无糖黑芝麻苏打饼干

作者 Nancy幸福私厨

食材

• 牛奶      85g
• 干酵母      5g
• 低筋面粉      150g
• 小苏打      1g
• 盐      1g
• 黑芝麻      5g
• 室温软化黄油      25g
• 淡盐水      适量

步骤

1. 85克牛奶和5克干酵母粉加入主锅，设置2分钟/速度3混合，将酵母充分溶解；
2. 加入150克低筋面粉、1克盐、1克小苏打、5克黑芝麻和25克室温软化的黄油；
3. 设置20秒/速度3混合（5秒钟后转至速度6）；
4. 打开揉面模式，设置1分钟揉面；
5. 揉好的面团取出来，包上保鲜膜，静置20分钟；
6. 将面团放在揉面垫上；
7. 擀平，折叠成三层，再次擀平后再次折叠成三层，擀平至2mm厚度。刷一层淡盐水，用叉子扎孔；
8. 用饼干模具切出喜欢的形状；
9. 摆放在烤盘内，室温静置10分钟。烤箱预热200度；
10. 放入烤箱中上层，烤制10分钟；
11. 烤好后，马上取出晾凉，酥脆的苏打饼干，可以吃啦！