家庭版周黑鸭酱鸭翅

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 鸭翅      500g
• 生抽      25g
• 老抽      25g
• 冰糖      25g
• 料酒      50g
• 花椒     15粒
• 桂皮     一小段
• 姜         5片
• 香叶    2片
• 干辣椒     2个
• 八角     半个
• 水      200g

做法

1. 鸭翅放入网篮，加水没过八分满，5分钟/50度/速度5，清洗鸭翅
   
2. 取出网锅，流水下冲洗干净备用。小美独特的三个五洗肉法，将肉洗得干干净净。
   
3. 鸭翅放入主锅，称入生抽、老抽、冰糖、料酒，放入大料，倒入水。40分钟/varoma/小勺 反转启动烹煮
   
4. 最后锅里水还多的话可以拿掉小量杯盖进行收汁。收完汁来颠锅一下。4秒反转速度2，颠锅滚汁。
   
5. 颠了锅是不是很美啦。酱汁都均匀裹在鸭翅上啦
   
6. 盛出享用
   
7. 谢谢。