青團

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 澄粉（小麥澱粉）   60g
• 開水     95g
• 糯米粉      300g
• 麥青汁/艾草汁      260g
• 植物油       15g
• 紅豆沙餡20g/個     400g

做法

1. 用開水，加澄粉，10秒/速度3 混合成燙麵。或者用TM6燒水功能現燒。
   
2. 現燒的水中秤入澄粉60g
   
3. 10秒/速度3 攪拌成燙麵
   
4. 秤入糯米粉、麥青汁、植物油，20秒/速度3 水粉混合
   
5. 1分鐘揉面模式
   
6. 取出麵糰搓長，切分35g/劑子
   
7. 全部搓圓待包餡
   
8. 包餡
   
9. 水燒開放上青團蒸12分鐘就好了
   
10. 新鮮翠綠的顏色
    
11. 超級軟糯。粘手粘嘴的哈哈哈哈。用筷子夾要麼包個保鮮膜捏着吃吧
    

小貼士

• 豆沙餡自己炒的。少油少糖。可以問我做法。