青团

作者:Jennyhe珍珠

食材

  • 澄粉(小麦淀粉)   60g
  • 开水     95g
  • 糯米粉      300g
  • 麦青汁/艾草汁      260g
  • 植物油       15g
  • 红豆沙馅20g/个     400g

做法

  1. 用开水,加澄粉,10秒/速度3 混合成烫面。或者用TM6烧水功能现烧。
  2. 现烧的水中秤入澄粉60g
  3. 10秒/速度3 搅拌成烫面
  4. 秤入糯米粉、麦青汁、植物油,20秒/速度3 水粉混合
  5. 1分钟揉面模式
  6. 取出面团搓长,切分35g/剂子
  7. 全部搓圆待包馅
  8. 包馅
  9. 水烧开放上青团蒸12分钟就好了
  10. 新鲜翠绿的颜色
  11. 超级软糯。粘手粘嘴的哈哈哈哈。用筷子夹要么包个保鲜膜捏着吃吧

小贴士

  • 豆沙馅自己炒的。少油少糖。可以问我做法。
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2020-7-10 10:40:01

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2020-7-10 13:26:21

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