蛤蜊燉蛋

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 蛤蜊       20隻左右
• 雞蛋      2個
• 溫水     150克
• 香油       適量
• 生抽       適量
• 蔥花       適量點綴

做法

1. 蛤蜊放入網籃中加水沒過8分滿
   
2. 設置7分鐘/40度/速度5，沖刷清洗蛤蜊，使其吐沙
   
3. 拎出網籃在流水下沖洗乾淨。沙多的話可以用5速清洗法再沖洗一次。
   
4. 燉盅中放入洗乾淨的蛤蜊。倒入蛋液（蛋液+溫水攪打均勻，撇去泡沫）
   
5. 倒入蛋液8、9分滿
   
6. 主鍋中加半鍋水燒開。把燉蛋放上去，設置15分鐘/varoma/速度1。蒸熟
   
7. 出鍋後上面淋點生抽、香油。放點蔥花/芹菜葉作裝飾。就可開吃。