蛤蜊炖蛋

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 蛤蜊       20只左右
• 鸡蛋      2个
• 温水     150克
• 香油       适量
• 生抽       适量
• 葱花       适量点缀

做法

1. 蛤蜊放入网篮中加水没过8分满
   
2. 设置7分钟/40度/速度5，冲刷清洗蛤蜊，使其吐沙
   
3. 拎出网篮在流水下冲洗干净。沙多的话可以用5速清洗法再冲洗一次。
   
4. 炖盅中放入洗干净的蛤蜊。倒入蛋液（蛋液+温水搅打均匀，撇去泡沫）
   
5. 倒入蛋液8、9分满
   
6. 主锅中加半锅水烧开。把炖蛋放上去，设置15分钟/varoma/速度1。蒸熟
   
7. 出锅后上面淋点生抽、香油。放点葱花/芹菜叶作装饰。就可开吃。