酒釀

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 糯米      500克
• 酒麴      4g
• 凈水      350克

做法

1. 糯米隔夜泡軟。上汽後蒸40分鐘。翻鬆散熱，晾涼
   
2. 裝入消毒乾淨的容器中，拌入酒麴液（酒麴加凈水攪化），蓋上保鮮膜
   
3. 剩下的就交給時間。可以用小美TM6的發酵功能。或者放在保溫箱/具有發酵功能的烤箱都可以，30-35的的溫暖環境下，酒釀36-48小時就好了。
   
4. 發酵好的酒釀，有豐富的汁水出來，並且有小泡泡出現。可以吃啦