果仁抱抱饼干

作者  Nancy幸福私厨

食材

• 动物黄油     80g
• 冰糖粉     40g
• 盐     1/4茶匙
• 全蛋液     20g
• 低筋面粉     150g
• 果仁：杏仁、榛子等 由动物数量决定

步骤

1. 80克黄油切块，室温软化，放入主锅，加入40克冰糖粉和1/4茶匙盐，设置15 秒/速度 3混合；
2. 利用刮刀棒将食材刮至主锅底部；
3. 设置2分钟/速度3混合。中间可以暂停，用刮刀棒将材料刮至主锅底，辅助搅拌一次；
4. 加入20克全蛋液，设置30 秒/速度4混合；
5. 加入过筛的150克低筋面粉，设置10秒/速度2混合，用刮刀棒将材料刮至主锅底部，第二次10秒/速度2混合；
6. 混合后，呈松散的颗粒状，倒入容器内，用手抓成团，形成一个面团，烤箱预热180度；
7. 在撒粉的揉面垫上，用擀面杖擀成4mm左右的面片，用动物图案的饼干模具压出图形；
8. 将边缘去除，又形成一个面团继续擀平压出图案，留下小熊小兔；
9. 放在铺好烘焙纸的烤盘内，排排坐，分果仁，一只手抱住，两只手抱紧；
10. 放入预热好的烤箱内。180度，10-13分钟。