香卤鸡肝

作者  Nancy幸福私厨

食材

• 鸡肝     500g
• 香叶     2片
• 八角     3个
• 料酒     20g
• 生抽     50g
• 老抽     10g
• 水     500g
• 姜片     10g
• 葱段     20g
• 盐     5g

步骤

1. 鸡肝去除筋络，放入网锅内，加入水，刚没过鸡肝，5分钟/50度/速度5清洗焯水；
2. 鸡肝的血沫都洗干净啦！取出冲洗干净，清理主锅；
3. 主锅内加入香叶、八角、料酒、生抽和老抽，设置4分钟/100度/速度小勺；
4. 插入蝴蝶棒，加入500克水；
5. 将鸡肝（8个）放入主锅，蝴蝶棒每面放四个，设置10分钟/100度/反转速度小勺烹煮即可。