夏日冰凉绿豆糕

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 脱皮绿豆仁（干豆）    200g
• 黄油     50g
• 白糖     50g
• 麦芽糖     40g

做法

1. 脱皮绿豆仁隔夜泡发，锅里烧水，上汽后蒸  40分钟/varoma/速度1
   
2. 清空主锅，加入蒸熟的绿豆仁，加麦芽糖、黄油、白糖，盖上煮锅盖和量杯盖。时间设置30秒，速度由慢到快（3-5-8）打碎
   
3. 将锅壁上刮下去，在30秒速度10打成细腻的绿豆蓉
   
4. 放凉后搓成30g/粒的小球，用模具压出形状，就是原味绿豆糕。也可以包红豆沙（约10g）更好吃
   
5. 包好保鲜膜，防止与空气长时间接触变干表面开裂。冷藏后享用，味道更佳。