红烧肉

作者：肴享厨房

食材

• 五花肉     500克
• 冰糖      10克
• 桂皮     1块
• 八角    1个
• 生抽    30克
• 料酒     100克
• 老抽     20克
• 蒜     4-5瓣

做法

1. 提前准备工作：1、将肉切成4公分见方的大块，将姜切片；
   
2. 2、将肉放入网锅，再隔入主锅，加水，没过肉即可，设定7分钟、60度、速度5清洗；
   
3. 3、将除蒜以外的所有食材放入主锅，设定60分钟、100度、反转速度小勺，开始烹煮；
   
4. 4、最后15分钟放入蒜，最后10分钟将温度调到Varuma收汁，时间到，即可出锅啦！
   
5. 5、盛盘即可享用啦！
   

小贴士

• 1、如果肉切得小块，可以放15克老抽，时间调到40分钟就够了，前面30分钟煮肉，最后10分钟收汁；
• 2、不喜欢蒜的可以不放，喜欢吃辣的朋友可以放入两只小的干红辣椒一起煮，愿意吃甜一点的，可以把冰糖加到30克；
• 3、可以用啤酒代替料酒，放80-100克啤酒一起煮。