作者 Nancy幸福私廚
食材
- 牛裡脊 500g
- 花生油 150g
- 姜 15g
- 蒜 15g
- 麻椒（青花椒） 10g（5g）
- 生抽 30g
- 老抽 5g
- 冰糖粉 10g
- 辣椒粉 10g（5g）
- 五香粉 5g
- 干辣椒 30g
步驟
- 將牛裡脊切成1厘米見方、5厘米左右的長條；
- 放入網鍋內，加剛沒過肉的水，設置5分鐘/50度/速度5，將肉條清洗乾淨；
- 主鍋清洗乾淨，加入15克姜和15克蒜頭；
- 設置5秒/速度5，將姜和蒜切碎，用刮刀將薑末和蒜末刮至主鍋底部；
- 加入10克麻椒，喜歡口味輕一點，加5克就可以了；
- 加入150克花生油，設置5分鐘/varoma/速度1爆香；
- 加入500克牛裡脊條，加入10克冰糖粉、30克生抽、5克 老抽、5克五香粉和10克辣椒粉。喜歡口味輕一點，加5克辣椒粉即可。設置20分鐘/varoma/反轉速度小勺；
- 加入干辣椒30克，不要蓋量杯蓋，設置10分鐘/varoma/反轉速度小勺；
- 翻炒完成啦！麻辣鮮香的味道飄散開來~~