作者：餚享廚房
食材
- 馬蹄 3個
- 澱粉 40克
- 油 10克
- 生抽 15克
- 香菇 3朵
- 麻油 5克
- 蔥花 10克
- 蚝油 15克
- 夾心肉 200克
- 雞蛋 1個
- 白鬍椒粉 2克
做法
- 把肉切大塊，放冰箱冷凍兩個小時以上，拿出來，放入主鍋，十秒速度七，打成肉餡，取出；
- 把洗好的香菇、馬蹄，放入主鍋，兩秒速度四，打碎，加入打好的肉餡，加上所有生抽、蚝油、香油、白鬍椒粉、蔥花、澱粉等所有調料，設定1分鐘，反轉速度2，上勁；
- 將其盛出，裝入盤中，壓成餅狀，中間可以挖個小坑，打一個雞蛋放在上面，然後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋下層，將主鍋放入600克水，設定25分鐘，Varuma鍵，速度小勺，時間到，乘出即可！
- 上面淋上一點生抽和香油，撒上一點蔥花，就可以開吃啦！
小貼士
- 1、馬蹄和香菇打得不用太碎，吃出來有點脆脆的口感，特別解膩；
- 2、如果喜歡汁多的，可以在上勁的時候加上五十克水或者高湯；
- 3、也可以不放雞蛋，時間就減到二十分鐘就可以了。