作者：肴享厨房
食材
- 马蹄 3个
- 淀粉 40克
- 油 10克
- 生抽 15克
- 香菇 3朵
- 麻油 5克
- 葱花 10克
- 蚝油 15克
- 夹心肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 2克
做法
- 把肉切大块，放冰箱冷冻两个小时以上，拿出来，放入主锅，十秒速度七，打成肉馅，取出；
- 把洗好的香菇、马蹄，放入主锅，两秒速度四，打碎，加入打好的肉馅，加上所有生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、葱花、淀粉等所有调料，设定1分钟，反转速度2，上劲；
- 将其盛出，装入盘中，压成饼状，中间可以挖个小坑，打一个鸡蛋放在上面，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅下层，将主锅放入600克水，设定25分钟，Varuma键，速度小勺，时间到，乘出即可！
- 上面淋上一点生抽和香油，撒上一点葱花，就可以开吃啦！
小贴士
- 1、马蹄和香菇打得不用太碎，吃出来有点脆脆的口感，特别解腻；
- 2、如果喜欢汁多的，可以在上劲的时候加上五十克水或者高汤；
- 3、也可以不放鸡蛋，时间就减到二十分钟就可以了。