作者：GiGi廚房裡的光和熱
食材
- 高筋麵粉 200克
- 水 90克
- 酵母 2.5克
- 鹽 3克
- 奶粉 8克
- 蛋液 25克
- 糖 25克
- 黃油 25克
做法
- 把除鹽、黃油外的材料，按先液體材料後固體材料的順序放入主鍋。30秒，速度從3-6。揉面檔5分鐘，後加入黃油，再揉8分鐘，出手套膜。
- 取出麵糰後，整理成型，在案板上摔打形成更完美的手套膜。（摔打可省略）
- 放入容器，蓋上保鮮膜，28度發酵40-50分鐘，至2-3倍大。
- 取出麵糰，排氣平均分割為6個。滾圓，放置鬆弛15-20分鐘。
- 排氣，2次滾圓，後刷蛋液，撒上白芝麻。放置38度環境中，進行第二次發酵。
- 烤箱200度預熱10分鐘，麵包放置中下層，180度，烤18分鐘。
- 出爐後放涼備用。
- 搭配奶酪片、新鮮番茄、生菜、牛肉餅，做成牛肉漢堡包。全家人的早餐，開動啦～
