海綿蛋糕

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 低筋麵粉      100克
• 雞蛋        6個
• 糖        100克
• 玉米油          40克
• 牛奶（可省略）       30克

做法

1. 準備工作：稱好100克糖、100克低粉、40克玉米油、40克牛奶，烤箱預熱180度，11分鐘
2. 把雞蛋放主鍋，插蝴蝶棒，設置 15分鐘/40度/速度4。打發2分鐘後，從小孔倒入一半的糖，5分鐘後倒入剩下的糖。最後5分鐘不要溫度。
3. 音樂響起，打開鍋蓋，把低粉和牛奶、玉米油均勻倒在蝴蝶棒兩側，設置4秒，速度從1-4，這個操作稍有難度。
4. 混合好的麵糊從高處倒入模具，然後震3下，把大氣孔震出。
5. 放入烤箱中下層，170度，35分鐘。
6. 烤好後，從高處往下落，震出熱氣，立即倒扣。3-5分鐘後脫模趁熱吃。或者，放涼後，撒上冰糖粉，裝飾一些水果。

小貼士

• 加了牛奶的海綿蛋糕吃起來更潤