海绵蛋糕

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 低筋面粉      100克
• 鸡蛋        6个
• 糖        100克
• 玉米油          40克
• 牛奶（可省略）       30克

做法

1. 准备工作：称好100克糖、100克低粉、40克玉米油、40克牛奶，烤箱预热180度，11分钟
2. 把鸡蛋放主锅，插蝴蝶棒，设置 15分钟/40度/速度4。打发2分钟后，从小孔倒入一半的糖，5分钟后倒入剩下的糖。最后5分钟不要温度。
3. 音乐响起，打开锅盖，把低粉和牛奶、玉米油均匀倒在蝴蝶棒两侧，设置4秒，速度从1-4，这个操作稍有难度。
4. 混合好的面糊从高处倒入模具，然后震3下，把大气孔震出。
5. 放入烤箱中下层，170度，35分钟。
6. 烤好后，从高处往下落，震出热气，立即倒扣。3-5分钟后脱模趁热吃。或者，放凉后，撒上冰糖粉，装饰一些水果。

小贴士

• 加了牛奶的海绵蛋糕吃起来更润