老北京大肉龙

作者:纪大庆

食材

  • 大葱     3根
  • 姜     一块
  • 猪前腿肉切块冷冻     适量
  • 鸡蛋     2个
  • 生抽     20g
  • 老抽     20g
  • 料酒     20g
  • 蚝油     1大勺
  • 香油     10g
  • 水     600g

步骤

  1. 大葱和姜5秒/速度5切碎取出备用;
  2. 冻好的肉块10秒/速度6-7打成肉馅儿;
  3. 加入葱姜碎、蛋、生抽20g、老抽20g、料酒20g、蚝油1大勺、香油10g,2分/反转/速度3;
  4. 把醒好的面擀成大片,馅儿平铺在上面,再撒上一层葱碎,卷成卷儿放入蒸锅,再醒15分;
  5. 主锅放600克水,架上蒸锅,50分/V/小勺,完成后焖五分钟就可以享用了。

 

中式面点

Q糯红豆糕

2020-3-26 15:40:23

中式面点

广式煎饺

2020-3-27 10:01:53

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索