作者：GiGi廚房裡的光和熱
食材
- 高筋麵粉 350克
- 酸奶（冰） 100克
- 雞蛋液（冰） 42克
- 細砂糖 60克
- 牛奶（冰） 70克
- 奶粉 12克
- 鹽 3克
- 酵母 5克
- 軟化黃油 35克
- 裝飾材料
- 全蛋液 適量
- 椰蓉 適量
- 椰漿 適量
做法
- 將除麵粉、黃油、鹽的所有材料放入主鍋，2分鐘，速度3。然後加麵粉，30秒，速度從3-6。揉面功能5分鐘，然後從小孔加黃油和鹽再揉面功能6分鐘。面揉好後一定是這個樣子，含水量大，有彈性。
- 然後取出麵糰分割成40克一個，分割為16個，放在溫暖濕潤的地方發酵至1.5倍大。雞蛋和椰漿混合過篩，用刷子刷在小餐包表面，再撒上椰蓉裝飾。
- 烤箱180預熱10分鐘後放入小餐包，180度18—20分鐘。
- 最後幾分鐘觀察上色情況，如果表面已經金黃，蓋錫紙
- 取出放涼，趁熱移出烤盤到烤架上。
- 一次發酵也拉絲！
