台式蘿蔔糕和蘿蔔糕湯

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 白蘿蔔      500克
• 台灣水磨米粉        300克
• 玉米澱粉       50克
• 美善品XO醬        50克
• 鹽      5克

做法

1. 白蘿蔔去皮切塊
   
2. 放入主鍋
   
3. 10秒，速度10
   
4. 加入台灣米粉
   
5. 加入玉米澱粉、XO醬和鹽，15秒/速度4
   
6. 倒入抹油的不鏽鋼盆，封好錫箔紙，上鍋蒸30-50分鐘（取決於厚度）
   
7. 蒸好的蘿蔔糕是固體狀態，切薄片，切薄片，敲黑板劃重點，厚的噎人！蘿蔔糕切好後放冰箱冷凍保存，吃的時候可以兩面煎後沾醬油膏吃或是做蘿蔔糕湯。蘿蔔糕湯見下圖步驟。
   
8. 叮噹！營養豐富的早餐噢！
   

小貼士

• 蘿蔔糕可以不加XO醬，做蘿蔔原味，也可以加蝦米、乾貝、香腸，做成咸鮮味。我偷懶，直接用了萬能XO醬。