小白糕

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 粘米粉       140克
• 水     250克
• 玉米油     10克
• 白糖     70g
• 酵母粉      3克

做法

1. 將除酵母粉之外的所有材料放入主鍋，3分鐘/100度/速度2，中途從小孔檢查粉末是否到了鍋底。結束後用刮刀棒把鍋底沾住的物體刮起來，10秒/速度10。當主鍋內溫度顯示37度時 +酵母3克，3分鐘/37度/速度2
   
2. 然後用漏網過濾進發酵盆
   
3. 用保鮮膜封住在溫暖處發酵三個小時至表面有很多氣孔
   
4. 裝入以刷油的模具，表面撒幾粒黑芝麻裝飾，鍋里燒開水後蒸10分鐘，再悶3分鐘開鍋蓋。
   
5. 成品集體照亮相
   
6. 開動
   
7. 內部組織完美！