蜂蜜半熟流心蛋糕

作者  山地小廚房

食材

• 蘭皇雞蛋     4隻
• 細砂糖     20g
• 蜂蜜     20g
• 低筋麵粉     30g
• 色拉油     5g

步驟

1. 烤箱預熱170度。6寸圓模墊好烘焙油紙；
2. 主鍋先插上蝴蝶棒。把新鮮雞蛋敲下去，砂糖和蜂蜜放進去；
3. 設定12分鐘/40度/速度4 打發第一輪。等待的時候把麵粉過篩一遍準備；
4.  第一輪後，開蓋清理一下蓋子上的蛋液，再次設定3分鐘/速度1.5。打發第二輪。這是在整理氣泡；
5.  把麵粉篩入主鍋，再加入5克色拉油，蓋蓋子，4秒速度3攪拌均勻；
6. 開蓋，取出蝴蝶棒。手動再次檢查麵糊有沒有拌勻。倒入模具。烤箱170度12分鐘左右。