蜂蜜半熟流心蛋糕

作者  山地小厨房

食材

• 兰皇鸡蛋     4只
• 细砂糖     20g
• 蜂蜜     20g
• 低筋面粉     30g
• 色拉油     5g

步骤

1. 烤箱预热170度。6寸圆模垫好烘焙油纸；
2. 主锅先插上蝴蝶棒。把新鲜鸡蛋敲下去，砂糖和蜂蜜放进去；
3. 设定12分钟/40度/速度4 打发第一轮。等待的时候把面粉过筛一遍准备；
4.  第一轮后，开盖清理一下盖子上的蛋液，再次设定3分钟/速度1.5。打发第二轮。这是在整理气泡；
5.  把面粉筛入主锅，再加入5克色拉油，盖盖子，4秒速度3搅拌均匀；
6. 开盖，取出蝴蝶棒。手动再次检查面糊有没有拌匀。倒入模具。烤箱170度12分钟左右。