蜂蜜半熟流心蛋糕

作者  山地小厨房

食材

  • 兰皇鸡蛋     4只
  • 细砂糖     20g
  • 蜂蜜     20g
  • 低筋面粉     30g
  • 色拉油     5g

步骤

  1. 烤箱预热170度。6寸圆模垫好烘焙油纸;
  2. 主锅先插上蝴蝶棒。把新鲜鸡蛋敲下去,砂糖和蜂蜜放进去;
  3. 设定12分钟/40度/速度4 打发第一轮。等待的时候把面粉过筛一遍准备;
  4.  第一轮后,开盖清理一下盖子上的蛋液,再次设定3分钟/速度1.5。打发第二轮。这是在整理气泡;
  5.  把面粉筛入主锅,再加入5克色拉油,盖盖子,4秒速度3搅拌均匀;
  6. 开盖,取出蝴蝶棒。手动再次检查面糊有没有拌匀。倒入模具。烤箱170度12分钟左右。
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