黑糖肉桂卷

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 高筋面粉       300克
• 鸡蛋       一个
• 牛奶      140克
• 糖粉     15克
• 盐      1/2茶匙
• 酵母      4克
• 软化的黄油      20克
• 软化的黄油     20克
• 内馅
• 软化黄油       30克
• 黑糖       85克
• 肉桂粉       一汤匙
• 装饰（可省略）
• 软化黄油       30克
• 软化的奶油奶酪     30克
• 冰糖粉      100克
• 牛奶        15克

做法

1. 将牛奶、酵母和糖放进主锅，2分钟/37度/速度二。然后再将盐和黄油之外的所有材料放入主锅，揉面五分钟。五分钟之后加入黄油和盐，再揉面五分钟。取出之后整理成圆形，放发酵盆，至温暖的地方。发至两倍大，用手指戳一个洞不回缩。然后排气，擀成长方形。
   
2. 将黑糖红糖黄油，放主锅，时间20秒速度八。
   
3. 涂抹内陷，最下面不涂。
   
4. 从上往下紧紧地卷起来。
   
5. 卷好之后，搓成均匀的长条。
   
6. 切成16个肉桂卷放入28*28的方形烤盘。放置至温暖的地方发酵至两倍大。
   
7. 预热烤箱200度十分钟。然后180度烤20分钟。
   
8. 制作表面装饰材料。将所有材料放入煮锅，1分钟/速度10 ，中途观察是否粘锅壁，用刮刀棒辅助。
   
9. 将装饰材料装入裱花袋，剪一个小口。
   
10. 趁热淋在肉桂卷上。