生巧克力

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 黑巧克力70%           315克
• 奶油         235克
• 朗姆酒      30克
• 黃油        50克
• 蜂蜜        25克

做法

1. 將巧克力放入主鍋，十秒/速度七。
   
2. 打碎
   
3. 加入鮮奶油，黃油，蜂蜜，三分鐘/50度/速度三。
   
4. 加入朗姆酒，30秒/速度三。
   
5. 倒出裝在鋪好硅油紙的盒子里。放入冰箱冷藏兩個小時後取出。
   
6. 用鋒利的刀切塊，放入鋪滿可可粉的容器裏面裹滿可可粉。
   
7. 每切一刀都要把刀重新擦乾淨。
   
8. 邊角料搓成圓形，再沾可可粉。
   
9. 可可粉用得越高級口感越好。
   
10. 咬下一口後就欲罷不能了！