作者：GiGi廚房裡的光和熱
食材
- 梅乾菜 50克
- 普通麵粉 250克
- 水 220克
- 粘米粉 50克
- 鹽 一小撮
- 肉餡 250克
- 白糖 30克
- 生抽 30克
- 麻油 15克
做法
- 將麵粉，水，粘米粉，鹽，放入主鍋，設置 15秒/速度2。然後揉面程序三分鐘。靜置半個小時後，分成50克一個的麵糰約十份。
- 250克冰凍肥肉塊，放入主鍋，turb健三個兩秒。加入泡發半個小時後擠干水，切碎了的梅乾菜、麻油、生抽，糖、白鬍椒粉。20秒，反轉速度三混合。
- 把肉餡倒入麵糰里，然後再擀成薄餅，越薄越好。
- 建議用大鑄鐵鍋燒到最燙來烙餅，或者是用平底鍋燒到最燙。我用的是天然氣燒燙石板來烙餅，結果餅好了，石板廢了……
小貼士
- 這是10個瓶的配方