凉虾(凉糕粉版)

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 凉糕粉        130克
  • 水       800克
  • 红糖水
  • 红糖       100克
  • 水       100克

做法

  1. 准备凉糕粉、一盆冰水、漏勺一个
  2. 把凉糕粉130克,800克水放入主锅,设置15分钟/100度/速度3,全程取下量杯盖,方便碱味道挥发,熬好之后呈半透状
  3. 液体倒入漏网
  4. 还可以用勺子辅助压
  5. 液体滴漏到冰水里自然形成凉虾
  6. 晶莹剔透、顺滑爽口的凉虾就做好了啦!放冰箱冰镇过后口感更佳。
  7. 红糖和水1:1的比例放入主锅,设置7分钟/V/速度1
  8. 熬好红糖水
  9. 根据自己口味添加红糖搅拌凉虾。
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2020-7-7 15:03:22

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