古早味大米糕

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 大米       300克
• 溫水       250克
• 白糖       70克
• 雞蛋       2個
• 酵母粉        5克/1茶匙
• 普通麵粉       100克
• 椰子油（可替代）     適量

做法

1. 300克大米泡水5個小時或一整晚，瀝干
   
2. 大米加250克溫水，3分鐘，速度10打磨。然後加入白糖、雞蛋、酵母粉、100克普通麵粉，2分鐘，速度3調和。攪拌好的麵糊就讓它在小美裏面靜置30分鐘-60分鐘。
   
3. 取不粘平底鍋，倒入適量椰子油，煎得表面氣孔冒泡快凝固的時候翻面再煎一下，就可以開動啦！
   
4. 簡單搭配蔬菜水果就是非常棒的早餐。
   
5. 還可以任意發揮想像！小黃鴨，嘿嘿