食材
- 50 克 黃油, 再額外準備些
- 300 克 牛奶
- 2 顆 蛋
- 30 克 糖
- 200 克 麵粉
- 1 湯匙 泡打粉 (15克)
- ½ 茶匙 鹽
做法
- 將黃油放入主鍋，以2 分/70°C/速度 1融化。
- 加入牛奶、蛋、 糖、麵粉、泡打粉 和 鹽，以10 秒/速度 5混合。
- 要煎美式鬆餅時，先在不沾鍋內加入½茶匙黃油並加熱至中高溫。 倒入一勺麵糊並煎1-2分鐘，或直到鬆餅表面開始冒出泡泡，將鬆餅翻面後再煎1分鐘，將煎好的鬆餅盛入盤中並覆蓋住以保持溫度，將剩餘麵糊以重複步驟操作，趁熱食用。
小貼士
- 可以用楓糖漿、打發鮮奶油、巧克力、焦糖或是果醬來搭配鬆餅。
- 可以使用油來取代奶油，跳過步驟1，在步驟2與其他食材一起加入50克的油，並利用油來煎鬆餅。
- 藍莓或是覆盆子鬆餅: 倒入麵糊至平底鍋後，在起泡之前，加入1大匙的莓果在鬆餅上面。
- 巧克力鬆餅: 在步驟2中加入2茶匙的可可粉。