美式松饼

食材

• 50 克 黄油, 再额外准备些
• 300 克 牛奶
• 2 颗 蛋
• 30 克 糖
• 200 克 面粉
• 1 汤匙 泡打粉 (15克)
• ½ 茶匙 盐

做法

1. 将黄油放入主锅，以2 分/70°C/速度 1融化。
2. 加入牛奶、蛋、 糖、面粉、泡打粉 和 盐，以10 秒/速度 5混合。
3. 要煎美式松饼时，先在不沾锅内加入½茶匙黄油并加热至中高温。 倒入一勺面糊并煎1-2分钟，或直到松饼表面开始冒出泡泡，将松饼翻面后再煎1分钟，将煎好的松饼盛入盘中并覆盖住以保持温度，将剩余面糊以重复步骤操作，趁热食用。

小贴士

• 可以用枫糖浆、打发鲜奶油、巧克力、焦糖或是果酱来搭配松饼。
• 可以使用油来取代奶油，跳过步骤1，在步骤2与其他食材一起加入50克的油，并利用油来煎松饼。
• 蓝莓或是覆盆子松饼: 倒入面糊至平底锅后，在起泡之前，加入1大匙的莓果在松饼上面。
• 巧克力松饼: 在步骤2中加入2茶匙的可可粉。