红豆薏仁糕

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 泡水薏米沥干     30克
• 泡水红豆沥干     90克
• 大鸡蛋     5个
• 砂糖      70克
• 玉米油（可替换20克椰子油）     40克
• 牛奶     60克

做法

1. 准备好食材
   
2. 将牛奶.薏仁红豆.油放入主锅，两分钟速度10。中途打开锅盖检查几次,巴壁的糊就把它刮到锅底，最后加入蛋黄混合30秒，速度三。
   
3. 一个无水无油的主锅，插入蝴蝶棒，倒入5个蛋清和白砂糖，打发蛋白至硬性。3分30秒/速度3.5。
   
4. 把蛋白分三次加到红豆薏仁糊里面
   
5. 用切的手法混合
   
6. 混合好的糊装入两个抹油的模具
   
7. 八分满就可以了
   
8. 放上蒸锅.600克水，蒸30分钟/V档/速度1   真好之后闷三分钟。