紅燒豬蹄

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 豬蹄      700-750克
• 冰糖      5克
• 紅糖     25克
• 八角     3個
• 老薑     20克
• 香葉     4片
• 生抽     40克
• 老抽     20克
• 料酒      50克
• 干辣椒切段    4支
• 玉米油     15克

做法

1. 把豬蹄用三個五來洗去血水後，將所有調料和豬蹄一起放入主鍋，設置70分鐘/100℃/反轉小勺。進行到40分鐘後設置一次3秒/反轉速度2.5。結束所有的程序之後，設置4秒/反轉速度2.5。
   
2. 起鍋啦！
   
3. 開動吧！