红烧猪蹄

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 猪蹄      700-750克
• 冰糖      5克
• 红糖     25克
• 八角     3个
• 老姜     20克
• 香叶     4片
• 生抽     40克
• 老抽     20克
• 料酒      50克
• 干辣椒切段    4支
• 玉米油     15克

做法

1. 把猪蹄用三个五来洗去血水后，将所有调料和猪蹄一起放入主锅，设置70分钟/100℃/反转小勺。进行到40分钟后设置一次3秒/反转速度2.5。结束所有的程序之后，设置4秒/反转速度2.5。
   
2. 起锅啦！
   
3. 开动吧！