饅頭雞蛋卷

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 蛋卷
• 雞蛋        3個
• 玉米油       5克
• 鹽           1/2茶匙
• 牛奶           20克
• 饅頭麵皮
• 麵粉           200克
• 水            100克
• 酵母粉        1/2茶匙
• 白糖          20克

做法

1. 先用饅頭程序把饅面麵糰揉出來，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，30分鐘發酵至2倍大。準備三個雞蛋
   
2. 把雞蛋卷的食材都放進來
   
3. 用蛋抽打散
   
4. 放入煎鍋煎成雞蛋皮
   
5. 煎嫩一點
   
6. 將雞蛋卷取出放涼，再將饅頭麵糰排氣之後改擀成一個長方形，比雞蛋卷皮略大
   
7. 把放涼後的雞蛋卷皮放在饅頭面片上
   
8. 將麵皮的兩頭留一個手指頭寬，捲起來
   
9. 卷好之後去切去多餘的邊角料
   
10. 然後切成五個饅頭雞蛋卷
    
11. 放入蒸鍋靜置10分鐘後，蒸15分鐘（蒸汽上來之後開始計時）
    
12. 蒸好之後悶三分鐘(✪▽✪)，取出裝盤就可以開動啦！