馒头鸡蛋卷

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 蛋卷
• 鸡蛋        3个
• 玉米油       5克
• 盐           1/2茶匙
• 牛奶           20克
• 馒头面皮
• 面粉           200克
• 水            100克
• 酵母粉        1/2茶匙
• 白糖          20克

做法

1. 先用馒头程序把馒面面团揉出来，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，30分钟发酵至2倍大。准备三个鸡蛋
   
2. 把鸡蛋卷的食材都放进来
   
3. 用蛋抽打散
   
4. 放入煎锅煎成鸡蛋皮
   
5. 煎嫩一点
   
6. 将鸡蛋卷取出放凉，再将馒头面团排气之后改擀成一个长方形，比鸡蛋卷皮略大
   
7. 把放凉后的鸡蛋卷皮放在馒头面片上
   
8. 将面皮的两头留一个手指头宽，卷起来
   
9. 卷好之后去切去多余的边角料
   
10. 然后切成五个馒头鸡蛋卷
    
11. 放入蒸锅静置10分钟后，蒸15分钟（蒸汽上来之后开始计时）
    
12. 蒸好之后闷三分钟(✪▽✪)，取出装盘就可以开动啦！