食材
- 250 克 水 ，常溫
- 1 顆 蛋
- 80 克 糖
- 2 茶匙 乾酵母粉
- 500 克 高筋麵粉
- 2 湯匙 奶粉
- 1 茶匙 鹽
- 40 克 黃油 ，室溫軟化，切小塊，再額外準備些塗抹用
- 蛋液 ，適量，塗抹用
- 芝麻 ，適量，裝飾用
做法
- 將水、蛋、糖和乾酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度 2加溫。
- 加入高筋麵粉、奶粉和鹽，以2 分鐘揉面。
- 加入黃油，以2 分 30 秒揉面。將麵糰放入一個大碗里，用保鮮膜或濕的廚房用毛巾蓋住，放在溫暖的地方發酵至1倍大（約1小時）。
- 將發大的麵糰取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘。鬆弛後將麵糰等分成16等份，逐一滾圓，將麵糰依次放在塗抹了黃油的烤盤上，麵糰之間間隔5厘米，放在溫暖的地方進行二次發酵，直到麵糰發至原來的2倍大。同時預熱烤箱至180°C。
- 在二次發酵完成後的麵糰表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱以180°C烘烤15-20分鐘或直到顏色呈現金黃色，放置於冷卻架上放涼後即可享用 。