椰漿軟麵包

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 椰漿     180克
• 白砂糖     55克
• 酵母粉     1茶匙
• 奶粉      25克
• 全蛋液     40克
• 高粉      310克
• 鹽      1/2茶匙
• 軟化黃油       25克
• 備用椰漿      45克

做法

1. 將除麵粉、鹽和黃油外的所有材料，放入主鍋設置   30秒/速度3.5
   
2. 放入麵粉設置八分鐘揉面模式
   
3. 在第四分鐘從小孔加入鹽和黃油
   
4. 在接下來的四分鐘揉面過程中暫停兩次，打開鍋蓋釋放熱氣
   
5. 整理成圓形放入塑料盆蓋上保鮮膜，放至溫暖的地方發酵
   
6. 發酵至兩倍大後取出
   
7. 將麵糰平均分成九個大小的圓形，再放入溫暖有濕度的地方，發酵至兩倍大
   
8. 發酵好之後將45克椰漿用刷子刷在麵包的表面
   
9. 每一個表面都均勻的刷上椰漿
   
10. 將烤箱180度，預熱十分鐘後，將烤盤放入中下層烤25分鐘 ，最後十分鐘蓋錫紙防止上色過度
    
11. 取出後趁熱塗上黃油在麵包上
    
12. 拉絲效果
    
13. 軟到沒有朋友，有沒有戳軟你的心