椰浆软面包

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 椰浆     180克
  • 白砂糖     55克
  • 酵母粉     1茶匙
  • 奶粉      25克
  • 全蛋液     40克
  • 高粉      310克
  • 盐      1/2茶匙
  • 软化黄油       25克
  • 备用椰浆      45克

做法

  1. 将除面粉、盐和黄油外的所有材料,放入主锅设置   30秒/速度3.5
  2. 放入面粉设置八分钟揉面模式
  3. 在第四分钟从小孔加入盐和黄油
  4. 在接下来的四分钟揉面过程中暂停两次,打开锅盖释放热气
  5. 整理成圆形放入塑料盆盖上保鲜膜,放至温暖的地方发酵
  6. 发酵至两倍大后取出
  7. 将面团平均分成九个大小的圆形,再放入温暖有湿度的地方,发酵至两倍大
  8. 发酵好之后将45克椰浆用刷子刷在面包的表面
  9. 每一个表面都均匀的刷上椰浆
  10. 将烤箱180度,预热十分钟后,将烤盘放入中下层烤25分钟 ,最后十分钟盖锡纸防止上色过度
  11. 取出后趁热涂上黄油在面包上
  12. 拉丝效果
  13. 软到没有朋友,有没有戳软你的心
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