蜂蜜柚子茶

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 柚子     2个
  • 蜂蜜     360克
  • 黄冰糖    360克
  • 柠檬(增加风味,可省略)    1个
  • 盐      1茶匙

做法

  1. 两个柚子和柠檬洗干净,擦干水
  2. 刮下表皮,尽量不要刮到白色部分,会苦涩
  3. 切细丝
  4. 主锅加网兜,加入1700克水和盐,设置10分钟/100℃/速度1。当音乐响起后,再手动设置五分钟/v/速度5,从小孔投入柚子皮和柠檬皮。
  5. 然后取出网兜,沥干水份,备注,四和五步骤要重复做3次
  6. 清空主锅。然后将一颗柚子肉,360克冰糖,柚子皮全部投入主锅,设置40分钟/V档/速度1
  7. 在熬制的过程中将网兜放在主锅盖上
  8. 当音乐响起后,取出主锅打开锅盖放凉,然后倒入360克蜂蜜,设置10秒钟/反转速度2.5
  9. 分享一个装瓶的小技巧。这样就可以防止瓶口被弄得到处都是果酱。
  10. 完成!一个月后开封吃。

小贴士

  • 蜂蜜柚子茶,一定是一个月之后开封饮用,不然会有苦涩味。
  • 柚子皮不用把它切细的非常规则。
  • 切记在刮柚子皮的时候不要刮到白色的果皮部分。
  • 此方用了一个柚子肉,两个柚子皮。
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