蜂蜜柚子茶

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 柚子     2個
• 蜂蜜     360克
• 黃冰糖    360克
• 檸檬（增加風味，可省略）    1個
• 鹽      1茶匙

做法

1. 兩個柚子和檸檬洗乾淨，擦乾水
   
2. 刮下表皮，盡量不要刮到白色部分，會苦澀
   
3. 切細絲
   
4. 主鍋加網兜，加入1700克水和鹽，設置10分鐘/100℃/速度1。當音樂響起後，再手動設置五分鐘/v/速度5,從小孔投入柚子皮和檸檬皮。
   
5. 然後取出網兜，瀝干水份，備註，四和五步驟要重複做3次
   
6. 清空主鍋。然後將一顆柚子肉，360克冰糖，柚子皮全部投入主鍋，設置40分鐘/V檔/速度1
   
7. 在熬制的過程中將網兜放在主鍋蓋上
   
8. 當音樂響起後，取出主鍋打開鍋蓋放涼，然後倒入360克蜂蜜，設置10秒鐘/反轉速度2.5。
   
9. 分享一個裝瓶的小技巧。這樣就可以防止瓶口被弄得到處都是果醬。
   
10. 完成!一個月後開封吃。
    

小貼士

• 蜂蜜柚子茶，一定是一個月之後開封飲用，不然會有苦澀味。
• 柚子皮不用把它切細的非常規則。
• 切記在刮柚子皮的時候不要刮到白色的果皮部分。
• 此方用了一個柚子肉，兩個柚子皮。