川香牛腩面

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 第一次投放食材
  • 玉米油/花生油      50克
  • 独蒜对半切     3个
  • 老姜切片     15克
  • 八角      3个
  • 香叶      3片
  • 桂皮      5克
  • 三奈      2克
  • 草果      2个
  • 红花椒     10克
  • 干辣椒     5克(剪段)
  • 第二次投放食材
  • 郫县豆瓣       50克
  • 第三次投放食材
  • 澳洲谷饲牛腩      500克(提前三个五去除血水)
  • 生抽      15克
  • 料酒     15克
  • 老抽     35克
  • 白糖     5克
  • 第四次投放食材
  • 水     1000克
  • 起锅后
  • 盐     5克
  • 香菜     20克

做法

  1. 将第一次材料全部放入主锅,设置  三分钟/120度/速度一
  2. 将第二次材料郫县豆瓣50克放入主锅,设置两分钟/120度/速度一
  3. 将第三次材料全部放入主锅,设置两分钟/120度/速度一
  4. 将第四次材料,水1000克放入主锅,设置70分钟/100度/速度反转小勺,最后三分钟从小孔放盐。
  5. 将煮好的面沥干放进汤里,撒上香菜就可以开动啦!
  6. 流口水了吗?
主食

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