作者：GiGi廚房裡的光和熱
食材
- 第一次投放乾酵母粉 1茶匙
- 水 70克
- 雞蛋黃 一個
- 白糖 45克
- 第二次投放
- 高筋麵粉 100克
- 低筋麵粉 60克
- 第三次投放
- 鹽 1/2茶匙
- 軟化黃油 40克
- 餡料
- 郎姆酒釀葡萄乾 60克
- 橙皮干 30克
- 杏仁 30克
做法
- 將第一次投放的食材投入主鍋，然後設置1分鐘/速度三 然後把第二次投放的食材投入主鍋設置8分鐘揉面模式，在第四分鐘加入鹽和黃油
- 程序結束後取出整體成圓形
- 將麵糰擀成長方形，然後將溫水泡軟的橙皮丁，朗姆酒泡軟的葡萄乾吸干水份，混合杏仁均勻的鋪滿面片
- 然後從上往下捲起來收口
- 再從右到左卷一個蝸牛卷
- 然後再整理成原型，放置溫暖的地方發酵至1倍大
- 排氣之後擀成橢圓形
- 將兩個小尖頭對內折
- 然後再對摺，上面那一層多蓋一點出來，形成天包地，再放置溫暖的地方發酵至兩倍大
- 烤箱預熱220度10分鐘後，放中層烤20分鐘，取出後趁熱在表面抹上黃油
- 稍微放涼之後，趁熱撒上糖粉
- 像蛋糕一樣鬆軟的麵包，口感豐富，吃過的人都讚不絕口👍
