圣诞糖三角

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 馅料
• 红糖     110克
• 面粉    35克
• 核桃    50克
• 熟花生    20克
• 熟黑芝麻/白芝麻    10克
• 面皮
• 红色面团
• 馒头程序        所有食材减半+20克红曲粉
• 绿色面团
• 馒头程序        所有食材减半+20克抹茶粉
• 白色面团
• 馒头程序         所有食材减半

做法

1. 用馒头程序做好面团之后，分颜色装入大碗中，用保鲜膜醒发至两倍大，然后再取出用力揉排气，整理成团备用。
   
2. 将三个面团分别扯成小坨铺长方形
   
3. 再用手按压挤拢
   
4. 用擀面棒擀成均匀的二厘米厚长方形
   
5. 在用圆形模具压切，取出圆形备用
   
6. 将馅料放入主锅以20秒/速度五混合
   
7. 在面皮中放入馅心
   
8. 再将面皮三个脚提起对捏，形成三角的形状
   
9. 用餐具刀的刀背，压边整形
   
10. 用边角料红色做一个小圆球沾水贴在中间
    
11. 放入蒸锅，等待15分钟后。用美善品烧水：600克水/V档/速度1八分钟上大汽后，上锅蒸15分钟，关机后好闷三分钟
    
12. 我用了竹蒸笼，觉得蒸中式面点很赞
    
13. 趁热享用
    

小贴士

• 这个配方做出来份量很多噢，做的时候动作要快，准备好几个大蒸锅轮流蒸