红糖发糕（早餐）

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 面粉    320g
• 红糖     130g
• 泡打粉     1/4茶匙（可省略）
• 酵母粉     1茶匙
• 水     250g
• 鸡蛋     1颗

做法

1. 将红糖130g，水250g放入主锅，设置5分钟，80度，速度2。然后放凉至主锅显示温度37℃
   
2. 加入鸡蛋一个，酵母粉1茶匙，泡打粉1/4茶匙（可省略），30秒，速度3混合。
   
3. 加入面粉320克，设置30秒，速度从3-6
   
4. 2个六寸模具，底和模具边都抹上油，将面糊倒入模具中。放到38度的温度下发酵50分钟。取出后在顶上撒上红枣装饰。红枣对半切开，去核摆上去。
   
5. 再封上高温保鲜膜。必须封！！！家里大锅冷水上锅蒸30分钟。美善品加水700克，冷水上锅45分钟/V档/速度1。
   
6. 非常完美！
   

小贴士

• 如果模具换到8寸，美善品建议蒸60分钟。