紅糖發糕（早餐）

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 麵粉    320g
• 紅糖     130g
• 泡打粉     1/4茶匙（可省略）
• 酵母粉     1茶匙
• 水     250g
• 雞蛋     1顆

做法

1. 將紅糖130g，水250g放入主鍋，設置5分鐘，80度，速度2。然後放涼至主鍋顯示溫度37℃
   
2. 加入雞蛋一個，酵母粉1茶匙，泡打粉1/4茶匙（可省略），30秒，速度3混合。
   
3. 加入麵粉320克，設置30秒，速度從3-6
   
4. 2個六寸模具，底和模具邊都抹上油，將麵糊倒入模具中。放到38度的溫度下發酵50分鐘。取出後在頂上撒上紅棗裝飾。紅棗對半切開，去核擺上去。
   
5. 再封上高溫保鮮膜。必須封！！！家裡大鍋冷水上鍋蒸30分鐘。美善品加水700克，冷水上鍋45分鐘/V檔/速度1。
   
6. 非常完美！
   

小貼士

• 如果模具換到8寸，美善品建議蒸60分鐘。