番茄酱

食材

  • 120 克 洋葱, 切块
  • 1 瓣 蒜头
  • 50 克 特级初榨橄榄油
  • 800 克 罐头番茄碎
  • 1 茶匙 糖
  • ½ 茶匙 盐, 可依个人口味调整
  • 5 – 10 片 新鲜罗勒叶

做法

  1. 将洋葱、蒜头和特级初榨橄榄油放入主锅,以5 秒/速度 5切碎,再以7 分/120°C/速度 1爆香。
  2. 加入罐头番茄碎、糖、盐和新鲜罗勒叶,以20 分/100°C/速度 2烹煮。可搭配意大利面或作为蔬菜的淋酱趁热享用。

小贴士

  • 新鲜番茄淋酱:可使用800克新鲜大番茄来取代罐头番茄,在步骤2加入所有食材后,以15秒/速度5打碎,之后参照食谱步骤操作并延长烹煮时间至30分钟,使用网锅来取代量杯盖放在主锅上以防止喷溅。
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