焦糖洋蔥醬

食材

• 25 克 橄欖油
• 500 克 紫洋蔥 ，切塊
• ½ – 1 支 新鮮紅辣椒 ，切段
• 200 克 黃糖
• 1 茶匙 鹽
• 200 克 紅酒醋

做法

1. 注意！出於安全考慮，若您啟動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可查看美善品官網《常見問題》
2. 將橄欖油和紫洋蔥放入主鍋，以高溫模式拌炒。
3. 加入紅辣椒、黃糖、鹽和紅酒醋，以25 分/Varoma/反轉/速度 0.5烹煮。取出倒入果醬罐內，旋緊蓋子（見要訣），待靜置冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏1天，即可享用或放置在冰箱內冷藏保存1個月。

小貼士

• 將果醬瓶和瓶蓋用熱肥皂水徹底清潔並置入烤箱內低溫烘乾（100°C）。趁著瓶瓶子溫熱時將焦糖洋蔥醬倒入果醬罐內。
• 若有少量焦化紫洋蔥沾粘在主鍋底部，在做法2時，紅酒醋會將底部的焦化洋蔥完全地溶解於醬汁。