焦糖洋葱酱

食材

• 25 克 橄榄油
• 500 克 紫洋葱 ，切块
• ½ – 1 支 新鲜红辣椒 ，切段
• 200 克 黄糖
• 1 茶匙 盐
• 200 克 红酒醋

做法

1. 注意！出于安全考虑，若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均匀铺在主锅底部等，可能会导致烹饪失败，操作停止。详情可查看美善品官网《常见问题》
2. 将橄榄油和紫洋葱放入主锅，以高温模式拌炒。
3. 加入红辣椒、黄糖、盐和红酒醋，以25 分/Varoma/反转/速度 0.5烹煮。取出倒入果酱罐内，旋紧盖子（见要诀），待静置冷却至室温后，放入冰箱冷藏1天，即可享用或放置在冰箱内冷藏保存1个月。

小贴士

• 将果酱瓶和瓶盖用热肥皂水彻底清洁并置入烤箱内低温烘干（100°C）。趁着瓶瓶子温热时将焦糖洋葱酱倒入果酱罐内。
• 若有少量焦化紫洋葱沾粘在主锅底部，在做法2时，红酒醋会将底部的焦化洋葱完全地溶解于酱汁。