川味帶魚

食材

• 帶魚     500g切段
• 郫縣豆瓣     20g
• 生抽     15g
• 老抽     10g
• 糖粉     10g
• 料酒     10g
• 油     25g
• 大蒜     3瓣
• 姜     10g

步驟

1. 帶魚洗凈用鹽料酒腌制下，燒以前洗凈；
2. 主鍋放入大蒜姜，5秒/速度5，打成碎，插上蝴蝶棒，加入郫縣豆瓣油，3分鐘/V/小勺速度 爆香；
3. 將魚和所有配料放入，7分鐘/V/小勺速度烹飪，因為用了蝴蝶棒，所以全程正轉沒問題，如果能吃辣可以在爆香的時候加2顆辣椒。